Con un semblante lleno de carisma y pasión por todo lo que hace, este torbellino latino, nacida en Venezuela, comienza desde muy joven su carrera de actuación una vez convencida que lo suyo no era la psicología, sino estar frente a las cámaras. En sus comienzos, Gaby, como es conocida cariñosamente, empezaría como extra en las grandes producciones que caracterizan a las telenovelas venezolanas. Sería en Venevisión donde aparecería por primera vez actuando con un pequeño papel en Rosangelica (1991). Es así que continuaría creciendo como profesional, destacando con sus actuaciones en Mundo de fieras y La loba herida (1992), entre otras. Los productores y directores ven que va naciendo un nuevo talento, y deciden darle el papel de villana de Linda Prado, en Morena Clara (1993) abriéndole las puertas al estrellano.

Ya para el año de 1994 le destaca en María Celeste, estableciendo su talento y entrando a la fama. Como tu ninguna (1994/1995) es la telenovela que la termino consagrando como estrella internacional. Como tu ninguna se convierte en una de las novelas más exitosas de la historia hechas en Venezuela; fue vendida a 80 países y traducida en varios idiomas.

Siguen los éxitos para Gabriela: Quirpa de tres mujeres (1996) es una muy buena oportunidad para mostrar muchas de sus cualidades como actriz, haciendo el papel de Emiliana. En Todo por tu amor (1996) Gaby muestra todo lo que tiene que dar tanto en la comedia como en el drama, encarnando uno de sus papeles inolvidables: Amaranta. La oportunidad le llega a Gaby cuando le ofrecen lo que sería uno de los más grandes ascensos en su carrera: trabajar en México, conocida por ser la meca de las telenovelas latinoamericanas, en la gran cadena Televisa para trabajar en un nuevo proyecto: La usurpadora. Ella decide tomar la oportunidad y se van al país azteca. En esta producción que rompería todos los records de teleaudiencia (vista en 120 países), Gaby hace un doble papel, la chica de buenos sentimientos Paulina y la mala y terrible Paola.

Gracias a su fabulosa actuación en La usurpadora, Gabriela consigue un contrato por tres años para trabajar exclusivamente en la cadena Televisa actuando en dos futuras telenovelas. Ya en el año 1999 a Gaby le tocaría seguir impresionando al público mexicano y latinoamericano con el papel de María del Cielo en la telenovela Por tu amor. Desde entonces vendrían nuevos y grandes trabajos para la televisión como La intrusa que le daría una nueva posición dentro del mundo de las telenovelas latinoamericanas. Telemundo NBC (USA) se intereso en su trabajo y la contrata para sus protagónicos. Gaby ha sido homenajeada con importantes premiaciones como "Víctor Victoria" en Eslovenia, y un busto que fue elaborado en su honor en Indonesia, entre muchos otros.

En la actualidad Gabriela viene con todo, lanzando una línea de productos llamada Gabriela 2005, en la que se encuentra su primera producción musical como una nueva faceta, prueba de que esta gran artista tiene mucho que dar en el difícil mundo del espectáculo